Omelett utan ägg
Jag har länge funderat på att göra en omelett utan ägg. Ikväll blev det faktiskt av. Det tar kanske 40 minuter men det är inte så krångligt. Omeletten blev över förväntan riktigt god. Det bästa är att man i princip kan ha i vilka ingredienser man vill.
Jag gjorde smeten till mina pannkakor. Se här http://sugarformore.webblogg.se/2014/january/pannkakor.html Sedan skar jag upp tomat, champinjoner, paprika och rödlök och blandade ner grönsakerna i smeten. Jag rörde om varsamt och stekte till omeletterna. Som tillbehör tillagade jag lite bacon i micron. Nu var det klart att ätas. Ett tips är att krydda med lite basilika. Det är supergott tillsammans med tomaten. Det skulle också vara gott att servera med lite bladspenat eller ruccola. Låt fantasin flöda!
