Hallonmuffins
Idag har det varit en väldigt lång dag. Jag gick upp vid 06:30 för att åka och lämna in min bil på verkstaden. Medan den fixades åt jag frukost och sov en stund hemma hos syster min. När väl affärerna öppnat åkte vi dit och lalarunt ett tag. Bilen blev klar runt lunch och då åkte jag hem för att äta och studera. När studierna var hyffsat klara kände jag för att göra något annat ett tag. Baka, stod näst på listan. Idag blev det hallonmuffins, mums.
Såhär gjorde jag:
Jag blandade ihop 1 dl socker, 1 dl farinsocker, 3 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver i en bunke. Sedan smälte jag 50 g margarin och hällde i 2 dl havredryck (vatten går lika bra). När jag rört om lite i vätskan åkte det ner i bunken tillsammans med de torra ingredienserna. Jag rörde om med en icke eldriven balongvisp, som vanligt, för att slippa eventuella klumpar.
12 st muffinsformar satte jag ner i en plåtform för muffins och i bottnen av varje form lade jag lite krossade frysta hallon. Sedan hällde jag smeten i formarna och tryckte ner fler frysta hallon.
Jag ställde in dem i ugnen på 175 grader i ca 25-30 minuter. Klart!
