Back!
I'm back!
I tisdags var jag hemma i Sverige igen. Vi har haft så kul men det var skönt att få komma hem. Borta bra men hemma bäst som man brukar säga. Ni kan se ett par bilder längre ner.
Idag har jag varit och tränat och det känns som att jag kommit in i vardagen igen. Jag har tagit tag i studierna igen och jag hann baka idag. Det blev chokladmuffins med tre olika smaker/fyllningar. Jag gjorde smeten så här:
Jag blandade 4,5 dl mjöl, 1 dl strösocker, 1,5 dl farinsocker, 0,5 dl ljus sirap, 3 tsk vaniljsocker, 3 tsk bakpulver och 1 dl kakao. Jag rörde om med en manuell balongvisp och hällde i 75 g smält margarin och 3 dl havredryck. Det är viktitgt att det inte blir några klumpar i smeten.
När alla ingredienser var blandade klicka jag i hälften av smeten i 12 st muffinsformar. I fyra av dem la jag dit Coco Pops, i fyra andra blev det chokladbitar och i de sista fyra bananskivor. Jag klicka i sista halvan av smeten och toppade muffisen med dess fyllning. Sedan ställde jag in muffinsen i ugnen på 175 grader i 30 minuter.
Jag måste säga att muffinsen med Coco Pops var godast. Mums.
